Curso de Etiqueta Social

Etiqueta Social

É um curso voltado para o aprimoramento pessoal, no qual o aluno aprenderá regras de convívio social, indispensáveis para os dias atuais em qualquer situação e profissão.

Neste curso será abordados vários assuntos, dentre eles:

• Arrumação de mesa, tipos de serviços a mesa.
• Comportamento á mesa
• Organização de recepções, jantares e festas
• Comportamento Social e Profissional
• Postura, vestuário básico, estilo e maquilagem
• e etc

Aula Prática e teórica
Incluso: Almoço, apostila e certificado

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Curso de Congelamento

Curso de Congelamento

Técnicas de congelamentos, conservação e embalagem, cuidados e higiene do alimento.

Higiene para manupulação dos alimentos, utilização dos utensílios.

Cuidados com a estocagem e formas de aquecimento e descongelamento de alimentos.

Cozimentos, calculo de tempo e temperaturas e preparação de pratos congelados.

Escolhas de materiais e embalagens.

Noções básicas de comercialização de congelados ou utilização profissional de congelados.

Utilização de equipamentos e classificação de tipos de equipamentos

Aula pratica e teórica

Incluso

• Ingredientes para preparação dos pratos.
• Embalagens, Etiquetas
• Receitas
  
• Tabelas de medidas
  
• Certificado
• Degustação de pratos preparados

Todos pratos executados pelo aluno serão devidamente embalados, congelados e enviados para a casa do aluno

O Curso tem duração de 3 aulas.

Programação Março 2010

3/03 Quarta-Feira

Brazilian cuisine “Comida de Bar”
Caldinho de Feijão
Pão de alho
Torresmo
Espetinho misto
Banana a milanesa

Horário:13:00h~16:45h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


French cuisine
Oeufs Cocotte Bacon Ciboulette,
Dés de Saumon et crème d’avocat,
Clafoutis al kiwi
Horário: 18:00~21:45
Preço: ¥ 8.300-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

4/03 Quinta-Feira

French cuisine
Oeufs Cocotte Bacon Ciboulette,
Dés de Saumon et crème d’avocat,
Clafoutis al kiwi
Horário: 13:00~16:45
Preço: ¥ 8.300-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

Italian Cuisine
Polenta
Pollo alla Cacciatora
Insalata al Kiwi
Horário: 18:00h~21:45h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


6/03 Sábado
Brazilian Cuisine “Bahia”
Moqueca de Peixe,
Arroz de coco
Farofa de dendê

Preço: ¥ 7.980
Horário: 12:00h~15:45h
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


Italian Cuisine
Polenta
Pollo alla Cacciatora
Insalata al Kiwi

Horário: 16:45h~19:30h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado



7/03 Domingo
Italian Cuisine
Polenta
Pollo alla Cacciatora
Insalata al Kiwi

Horário: 10:00h~14:00h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


Italian Cuisine “Festival Della Pasta”
Spaghetti al Sugo di Pomodoro al basílico
Penne con Bèchamel ai Funghi,
Spaghetti alla Crema Rose con gamberini
Insalata alle Noci

Horário: 15:00h~18:45h
Preço: ¥ 7.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


10/03 Quarta-Feira
Italian Cuisine “Festival Della Pasta”
Spaghetti al Sugo di Pomodoro al basílico
Penne con Bèchamel ai Funghi,
Spaghetti alla Crema Rose con gamberini
Insalata alle Noci

Horário: 13:00h~16:45h
Preço: ¥ 7.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


Brazilian Cuisine “Bahia”
Moqueca de Peixe
Arroz de coco
Farofa de dendê

Preço: ¥ 7.980
Horário: 18:00h~21:45h
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

11/03 Quinta-Feira
Brazilian cuisine “Comida de Bar”
Caldinho de Feijão
Pão de alho
Torresmo
Espetinho misto
Banana a milanesa

Horário: 13:00h~16:45h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


French cuisine
Oeufs Cocotte Bacon Ciboulette,
Dés de Saumon et crème d’avocat,
Clafoutis al kiwi
Horário: 18:00~21:45
Preço: ¥ 8.300-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


13/03 Sábado

Congelamento Profissional
Técnicas de congelamentos
Conservação, cuidados e higiene.
Escolhas de materiais e embalagens.
Cozimentos, e preparação de pratos congelados.
Utilização de equipamentos e classificação de tipos de equipamentos
Aula pratica e teórica.
Horário: 11:00h~20:00h
Preço: ¥ 49.980-
Incluso:
Material para preparação dos pratos
Embalagens
Envio dos congelados por takyubin.
Apostila
Certificado.
Degustação de pratos preparados
(Todos pratos executados pelos alunos serão devidamente embalados, congelados e enviados para a casa do aluno)

14/03 Domingo
Brazilian Cuisine “Bahia”
Moqueca de Peixe,
Arroz de coco
Farofa de dendê

Preço: ¥ 7.980
Horário: 10:00h~13:45h
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


Brazilian cuisine “Comida de Bar”
Caldinho de Feijão
Pão de alho
Torresmo
Espetinho misto
Banana a milanesa

Horário: 15:00h~18:45h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado



17/03 Quarta-Feira
Profissional
Fundamentos da Cozinha Nível I - Modulo1
Para Cozinheiros profissionais e amadores, donos de restaurantes, lanchonetes, bares, e afins
Este curso é o início para a preparação profissional, através dele o aluno verá o universo que é uma cozinha profissional, e qual é a forma para que ela produza organizadamente e gere lucros sem abrir mão da qualidade e do padrão de atendimento.
Tópicos do curso
Higiene e conservação de alimentos e local de trabalho.
Manipulação dos utensílios.
Montagem da cozinha profissional.
Habilidades culinárias básicas.
Preparação de pratos básicos.
Controle de padrão e qualidade
Conhecimento de ingredientes e Materiais
Postura e conduta profissional
Aula Prática e Teórica
Horário: 10:00~19:00
Preço ¥ 49.980-
Incluso: Material para preparação dos pratos, Apostila, Certificado, Degustação de pratos preparados

18/03 Quinta-Feira
Profissional
Fundamentos da Cozinha Nível I - Modulo1
Para Cozinheiros profissionais e amadores, donos de restaurantes, lanchonetes, bares, e afins
Este curso é o início para a preparação profissional, através dele o aluno verá o universo que é uma cozinha profissional, e qual é a forma para que ela produza organizadamente e gere lucros sem abrir mão da qualidade e do padrão de atendimento.
Tópicos do curso
Higiene e conservação de alimentos e local de trabalho.
Manipulação dos utensílios.
Montagem da cozinha profissional.
Habilidades culinárias básicas.
Preparação de pratos básicos.
Controle de padrão e qualidade
Conhecimento de ingredientes e Materiais
Postura e conduta profissional
Aula Prática e Teórica
Horário: 10:00~19:00
Preço ¥ 49.980-
Incluso: Material para preparação dos pratos, Apostila, Certificado, Degustação de pratos preparados

24/03 Quarta-Feira

Italian Cuisine
Polenta
Pollo alla Cacciatora
Insalata al Kiwi

Horário: 13:00h~16:45h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

Brazilian cuisine “Comida de Bar”
Caldinho de Feijão
Pão de alho
Torresmo
Espetinho misto
Banana a milanesa

Horário:18:00h~21:45h
Preço: ¥ 6.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

25/03 Quinta-Feira

Brazilian Cuisine “Bahia”
Moqueca de Peixe,
Arroz de coco
Farofa de dendê

Preço: ¥ 7.980
Horário: 13:00h~16:45h
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


Italian Cuisine “Festival Della Pasta”
Spaghetti al Sugo di Pomodoro al basílico
Penne con Bèchamel ai Funghi
Spaghetti alla Crema Rose con gamberini
Insalata alle Noci

Horário: 18:00h~21:45h
Preço: ¥ 7.980-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

27/03 Sábado
Etiqueta Social

Etiqueta Mesa,
Arrumação de mesa e tipos de serviços à mesa
Organizações de recepções e festas
Comportamento Social e profissional
Postura
Vestuário, estilo e maquilagem
Aula prática e teórica.
Preço¥26.980-
Horário 13:00h~20:00h
Incluso: Almoço e apostila

28/03 Domingo
French cuisine
Oeufs Cocotte Bacon Ciboulette,
Dés de Saumon et crème d’avocat,
Clafoutis al kiwi
Horário: 10:00~13:45
Preço: ¥ 8.300-
Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado


31/03 Sábado

Congelamento Profissional
Técnicas de congelamentos
Conservação, cuidados e higiene.
Escolhas de materiais e embalagens.
Cozimentos, e preparação de pratos congelados.
Utilização de equipamentos e classificação de tipos de equipamentos
Aula pratica e teórica.
Horário: 11:00h~20:00h
Preço: ¥ 49.980-
Incluso:
Material para preparação dos pratos
Embalagens
Envio dos congelados por takyubin.
Apostila
Certificado.
Degustação de pratos preparados
(Todos pratos executados pelos alunos serão devidamente embalados, congelados e enviados para a casa do aluno)

Programação Fevereiro 2010

17/02 Quarta-Feira

Brazilian Cuisine “Bahia”

Moqueca de Peixe,

Arroz de coco

Farofa de dendê

Preço: ¥ 7.980

Horário: 13:00h~16:45h

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

Italian Cuisine

Polenta

Pollo alla Cacciatora

Insalata al Kiwi

Horário: 18:00h~21:45h

Preço: ¥ 6.980-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

18/02 Quinta-Feira

Italian Cuisine “Festival Della Pasta”

Spaghetti al Sugo di Pomodoro al basílico

Penne con Bèchamel ai Funghi

Spaghetti alla Crema Rose con gamberini

Insalata alle Noci

Horário: 13:00h~16:45h

Preço: ¥ 7.980-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

Brazilian cuisine “Comida de Bar”

Caldinho de Feijão

Pão de alho

Torresmo

Espetinho misto

Banana a milanesa

Horário:18:00h~21:45h

Preço: ¥ 6.980-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

20/02 Sábado

French cuisine

Oeufs Cocotte Bacon Ciboulette

Dés de Saumon et crème d’avocat,

Clafoutis al kiwi

Horário: 12:00h~15:45h

Preço: ¥8.300-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

21/02 Domingo

Congelado Profissional

Técnicas de congelamentos

Conservação, cuidados e higiene.

Escolhas de materiais e embalagens.

Cozimentos, e preparação de pratos congelados.

Utilização de equipamentos e classificação de tipos de equipamentos

Aula pratica e teórica.

Horário: 11:00h~20:00h

Preço: ¥ 49.980-

Incluso: Material para preparação dos pratos, embalagens , envio dos congelados por takyubin, apostila, certificado e degustação de pratos preparados

(Todos pratos executados pelos alunos serão devidamente embalados, congelados e enviados para a casa do aluno)

24/2 Quarta-Feira

French cuisine

Oeufs Cocotte Bacon Ciboulette,

Dés de Saumon et crème d’avocat,

Clafoutis al kiwi

Horário: 13:00~16:45

Preço: ¥ 8.300-

Italian Cuisine “Festival Della Pasta”

Spaghetti al Sugo di Pomodoro al basílico

Penne con Bèchamel ai Funghi,

Spaghetti alla Crema Rose con gamberini

Insalata alle Noci

Horário: 18:00h~21:45h

Preço: ¥ 7.980-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

25/02 Quinta-Feira

Italian Cuisine

Polenta

Pollo alla Cacciatora

Insalata al Kiwi

Horário: 13:00h~16:45h

Preço: ¥ 6.980-

Brazilian Cuisine “Bahia”

Moqueca de Peixe

Arroz de coco

Farofa de dendê

Preço: ¥ 7.980

Horário: 18:00h~21:45h

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

27/02 Sábado

Italian Cuisine “Festival Della Pasta”

Spaghetti al Sugo di Pomodoro al basílico

Penne con Bèchamel ai Funghi,

Spaghetti alla Crema Rose con gamberini

Insalata alle Noci

Horário: 12:00h~15:45h

Preço: ¥ 7.980-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

Brazilian cuisine “Comida de Bar”

Caldinho de Feijão

Pão de alho

Torresmo

Espetinho misto

Banana a milanesa

Horário: 16:45h~19:30h

Preço: ¥ 6.980-

Incluso: * Apostila, material da receita e degustação do prato preparado

28/02 Domingo

Profissional

Fundamentos da Cozinha Nível I - Modulo1

Para Cozinheiros profissionais e amadores, donos de restaurantes, lanchonetes, bares, e afins

Este curso é o início para a preparação profissional, através dele o aluno verá o universo que é uma cozinha profissional, e qual é a forma para que ela produza organizadamente e gere lucros sem abrir mão da qualidade e do padrão de atendimento.

Tópicos do curso

Higiene e conservação de alimentos e local de trabalho.

Manipulação dos utensílios.

Montagem da cozinha profissional.

Habilidades culinárias básicas.

Preparação de pratos básicos.

Controle de padrão e qualidade

Conhecimento de ingredientes e Materiais

Postura e conduta profissional

Aula Prática e Teórica

Horário: 10:00~19:00

Preço ¥ 49.980-

Incluso: Material para preparação dos pratos, Apostila, Certificado, Degustação de pratos preparados

Curso de Culinária Brasileira Fevereiro e Maço de 2010

Olá a todos!



Para o mês de Fevereiro e Março de 2010.



Nos preparamos duas sugestões campeãs.



A Culinária Baiana e a comida de bar, ambas apreciadíssimas em restaurantes de qualquer parte do mundo, elas representam bem nossa tradição gastronomica.



"Bahia"

Moqueca de Peixe, Arroz de Coco e Farofa de dende.



Duração da aula: 3:45min



Dias 17 (Quarta-feira)