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Programação 21 de Maio á 26 de Junho de 2011
Cursos
Dia 21 de Maio - Sábado
Almoço & Jantares Informais
Menu: Brusqueta com Tomates, Queijo e Ervas
Salada verde com Laranja e Abacate
Escalope ao Molho de Cogumelos e Crosta de Batata
Maçã Assada Com Sorvete de Creme
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 13:00 às 16:30hs.
Culinária Tradicional Francesa
Menu: Tartine ao queijo de Cabra (Tartine au Chèvre Chaud )
Frango ao Vinho Jaune (Poulet ai vin Jaune)
Batatas na Manteiga (Pommes de Terre au Berre)
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 17:30 às 21:00hs.
Dia 22 de Maio - Domingo
Culinária Brasileira "São Paulo"
Menu: Virado à Paulista
Salada de Fruta com calda de Maracujá
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 15:30 às 19:00hs.
Culinária Tradicional Italiana
Menu: Penne all'arrabiata
Insalata alle Noci
Semifreddro di cioccolato bianco e cioccolato
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 10:00 às 13:30hs.
Dia 28 de Maio - Sábado
Culinária Internacional "Pratos Famosos"
Menu: O Verdadeiro Beef Strogonoff
Batata Palha
Arroz e Salada
Duração: Apenas 1 aula
Horário 13:00 às 16:30hs.
Culinária de Buteco
Menu: Caldinho de Feijão
Moela do Joaquim
Banana à Milanesa
Arroz com Açafrão da terra
Espinafre no alho e óleo
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 17:30 às 21:00hs.
Dia 29 de Maio e 05 de Junho - Domingo
Curso de Salgadnhos Modulo 1
Menu: Massas Cozidas, Massas fermentadas, Massas Folhadas
Vários recheios, Tecnicas de Modelagem, como fritar, empanar e congelar.
Duração: 2 Aulas - Total de 16horas
Horário 11:00 às 19:00hs.
Dia 04 e 11 deJunho - Sábado
Técnicas de Congelamento
Menu: Tecnicas de Higienização, preparação de legumes, hortaliças, frutas, carnes, ovos etc.
Execusão de pratos e conservação do alimento.
Congelamento e descongelamento de alimentos
Duração: 2 Aulas - Total de 16horas
Horário 11:00 às 19:00hs.
Dia 12 de Junho - Domingo
Culinária Brasileira "Bahia"
Menu: Moqueca de Peixe Baiana
Arroz de Coco
Farofa de Dende
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 11:00 às 14:30hs.
Culinária Tradicional Italiana
Menu: Insala de Kiwi
Polenta con salsiccia e brocoli
Crema ao Limone
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 15:30 às 19:00hs.
Dia 18 de Junho - Sábado
Culinária Internacional "Culinária Grega"
Menu: Moussaka (Gratinado de Berinjela com carne de cordeiro)
Xoriátiki (Salada de Azeitonas e Queijo Feta)
Duração: Apenas 1 aula
Horário 13:00 às 16:30hs.
Culinária Tradicional Francesa
Menu: Cassole de Ovos e Bacon com Cebolinha - Oeufs Cocotte Bacon Ciboulet
Dado de Salmão ao Creme de Abacate - Dés de Saumon et Crème d'avocat
Crêpe Façon Tortilla
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 17:30 às 21:00hs.
Dia 19 e 26 de Junho - Domingo
Curso de Etiqueta Social
Menu: Comportamento Social, Comportamento na Empresa, Etiqueta de Mesa e Restaurantes,
Organização de eventos, almoços e jantares.
Etiqueta para imagem pessoal, Etiqueta para presentes etc
Duração: 2 Aulas - Total de 16horas
Horário 11:00 às 19:00hs.
Dia 25 de Junho - Sábado
Almoço & Jantares Informais
Menu: Gratinado de aspargos aos dois molhos com ervas
Filé de Tilápia ao molho de vinho
Pilaf de legumes com orzo
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 13:00 às 16:30hs.
Culinária Internacional "Crepes e Panquecas"
Menu: Massas Básicas Doces e Salgadas
Recheios Doces, Salgados e Lanches
Molhos Doces e Salgados.
Duração: Apenas 1 aula
Horário: 17:30 às 21:00hs.
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