Chef Mizinha no Planeta Brasil

Hotéis próximos a Heyday Culinary Arts Center

Hotéis próximos a Heyday Culinary Arts Center que possuiem diárias bem acessíveis.

Hotél Capsula
http://reserve.4travel.jp/domestic/hotel/each/10220813/

Business Hotel
http://www.itacen.com/

Chefs da HEYDAY Culinary Arts Center na Foodex Japan 2012

Photo by Rúbia Hikari

Trigo Buffet & Catering, Chef Mizinha e, Chef Festa Araújo, foram responsáveis pela Cozinha do Pavilhão Brasil, na Foodex Japan 2012.

Recebendo avaliação excepcional, entre os participantes, organizadores, visitantes e, a mídia japonesa, pelo "sucesso da degustação", preparada durante o Evento, para o acompanhamento dos Produtos das Empresas Brasileiras Expositoras.

Os pratos e, os molhos que conquista o paladar dos japoneses, foram, elaborados pela Chef Mizinha e Chef Festa Araújo, em conjunto com o Ministério das Relações Exteriores (MRE), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (APEX) e, Embaixada do Brasil em Tóquio.

Espaço da Mar & Terra no Pavilhão Brasil - Foodex Japan 2012

Curso Básico de Técnicas Culinárias na HEYDAY Culinary Arts Center

Este cursos é dividido em 3 módulos, cada módulo possui 12 aulas.

Nele o aluno aprende as técnicas de corte de vegetais e legumes.

Manejo de carnes e seu preparo.

As diversas formas de cocção.

Execução de receitas pratos salgados, doces, sobremesa, pães, etc

Montagem e decoração de pratos

Técnicas de conservação, higiene e preparo profissional

E todas as informações e técnicas básicas para um cozinheiro profissional.

Aulas práticas e teóricas.

O aluno receberá todas as receitas executadas durante o curso, tabelas de medidas...

Após a conclusão de cada módulo o aluno recebe um certificado.

Curso de Culinária Francesa

No Curso de Culinária francesa, o aluno aprenderá as bases desta cozinha tão rica.

Os molhos, os cremes, as tecnicas... Além dos deliciosos doces, sobremesas e bolos

No curso são ensinados pratos tradicionais e inovações, as curiosidades da gastronomia mais famosa do mundo.
É uma viagem a França!

O curso é divididos por módulos. Cada módulo com 4 aulas e a duração da aula varia conforme o tempo de preparo do pratos.

O Aluno receberá

Certificado de conclusão do módulo
Receitas dos pratos executados
Ingredientes e máteriais de aula

Aula de Culinária Francesa

Em uma só aula o aluno aprenderá um menu completo francês com entrada, prato principal e sobremesa ou pratos tradicionais da gastronomia mais famosa do mundo.

Nesta aula o aluno escolherá um menu que quer aprender, a duração será determinada pelo tempo de preparo de cada prato.

É uma viagem a França!

Nesta aula o aluno escolherá um menu que quer aprender, a duração será determinada pelo tempo de preparo de cada prato.

O aluno receberá as receitas dos pratos preparados e poderá levar para casa o que preparou na aula.

Aula de Culinária Brasileira

Em uma só aula o aluno aprenderá um menu completo brasileiro com entrada, prato principal e sobremesa ou bebida que poderá ser composto com pratos regionais, como a feijoada, o Bobo de Caramão, Vaca Atolada ....

Ou ainda para aqueles que querem aprender fazer os pratos do dia-a-dia como o arroz, feijão, carne de panela, cozidos, saladas...

Nesta aula o aluno escolherá um menu que quer aprender, a duração será determinada pelo tempo de preparo de cada prato.

O aluno receberá as receitas dos pratos preparados e poderá levar para casa o que preparou na aula.

Aula de Culinária Italiana

Em uma só aula o aluno aprenderá um menu completo italiano com entrada, prato principal e sobremesa ou pratos tradicionais ou ainda massas frescas, molhos, risotos...

Nesta aula o aluno escolherá um menu que quer aprender, a duração será determinada pelo tempo de preparo de cada prato.

É uma viagem a itália!

O aluno receberá as receitas dos pratos preparados e poderá levar para casa o que preparou na aula.

Culinária Italiana

No Curso de Culinária Italiana, o aluno aprenderá as bases desta cozinha tão rica.

Os molhos, as massas, as ervas e pratos com carne, frutos do mar, risotos... Além dos deliciosos doces e sobremesas.

No curso são ensinados pratos tradicionais e inovações, as curiosidades de cada região da itália.
É uma viagem a itália!

O curso é divididos por módulos. Cada módulo com 4 aulas e a duração da aula varia conforme o tempo de preparo do pratos.

O Aluno receberá

Certificado de conclusão do módulo
Receitas dos pratos executados
Ingredientes e máteriais de aula

Culinária Brasileira

No Curso de Culinária Brasileira o aluno aprenderá os famosos pratos tradicionais da rica cozinha brasileira.

Os temperos e características de cada região, as influências de nossos imigrantes e a fusão dos ingredientes trazidos pelos mimigrantes e os utulizados pelos indios nativos.
Os aromas, cores e sabores que compõe a gastronomia brasileira.

O curso são por modulos, cada módulo com 4 aulas.
A duração de cada aula depende do menu e tempo de preparo dos pratos.

O Aluno receberá

Certificado de conclusão do módulo
Receitas dos pratos executados
Ingredientes e máteriais de aula

O aluno poderá levar para casa os pratos executados.

Curso de Bolo para Festas Modulo 1

Curso de Bolos para Festas Modulo 1

Tem duração de 4 aulas.

No programa do cursos o aluno aprenderá como fazer e assar um bolo, caldas e recheios.
Montagem, decoração e técnicas para fatiar o bolo.
Cobertura básicas, coloração e cobertura com chocolate.



O Aluno receberá

Certificado de conclusão do módulo
Receitas dos pratos executados
Ingredientes e máteriais de aula


A receita desse bolo da foto, foi publicada na Revista Alternativa edição 272 de Dezembro de 2011 feita pelo Chef Festa Araújo, professor da Heyday Culinary Arts Center

Como fazer nossos cursos

Desde o grande terremoto do mês de março de 2011 a Heyday Culinary Arts Center, iniciou o sistema especial de aulas marcadas, sem a necessidade de classes com turmas fechadas

O sistema adotado é por agendamento de aulas, feito pelo proprio aluno, que escolherá dias, horários e frequência semanal de suas aulas.

Neste sistema o aluno poderá fazer aulas com outras pessoas que também estão fazendo o mesmo curso, ou individualmente, sem alteração dos custos.

Há vários cursos e, também, aulas individuais, com durações e preços diferentes!

Para fazer a matrícula o aluno poderá vir pessoalmente a escola, com hora marcada previamente, ou solicitar por e-mail ou telefone, passando todas as informações necessárias, ou se preferir poderá ser enviado para a residência do aluno a ficha de inscrição com planilha de horários para as reservas de aulas, o aluno deverá enviar as vias preenchidas juntamente com o pagamento da taxa de matrícula, que poderá ser paga por genkinkakitome ou deposito bancário.

Nos cursos profissionais e, semi-profissionais, é exigido que o aluno adquira o uniforme e máterias de aula, conforme o curso.

Taxa de Matrícula:

Aulas:

Y 2.580- (Válido somente para uma aula)

Cursos:

Y 4.580- (Matrícula múltipla)

O aluno poderá fazer vários cursos, com a mesma matrícula, independente da duração dos cursos, num período de 1 ano, sem ter que pagar outra taxa de matrícula).

Contatos:

Tel.: 03-6273-2330 cel.: 090-8649-8832

Contato por e-mail: heydayjapan@hotmail.com

Chef Festa Araujo

... "Sou um cidadão do mundo" ...

Como pensava e vivia Charlie Chaplin!...

Fotojornalista, Chef de Cozinha, Fotógrafo de Alimentos e "Food Stylist".

Através de meus pais e de toda minha família italiana e mineira, que trabalham com o mundo das artes, com alimentos e no ramo de restaurante, tive o previlégio de conviver com essa fonte de conhecimentos que hoje são muitas das referências que se tornaram minhas ferramentas de vida e de trabalho.

Chef Festa Araújo