Divulgando as "Delícias do Brasil" no "Kumin Matsuri" em Itabashi - Tokyo - Japan - Photos by Rúbia Araújo

Heyday Culinary Arts Center no "Kumin Matsuri" Outubro 15 e 16 em Itabashi-ku,Tokyo

Neste ano vamos estar novamente no Kumin Matsuri de Itabashi-ku 2011.

Um Omatsuri bem diferente e divertido, vale a pena ir para conferir, nós estaremos área da escola Itabashi Dai Ichi Chuo, vendendo deliciosos quitutes e doces brasileiros.

Vocês estão convidados!

Maiores informações no site da Prefeitura de Itabashi no link

http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/003/003872.html

Mapa do local

http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/003/images/img_3872_1_1.jpg.html

Mapa google

http://maps.google.com/maps?hl=pt-BR&tab=wl

Estações próximas

Ooyama Station - Linha Tobu Tojo sen

Itabashi Kuyakusho Mae Station - Linha Mita sen saída 3

Gazpacho

Gazpacho é uma deliciosa sopa gelada da cozinha espanhola.

Feita com legumes frescos ela é um prato de verão, uma ótima entrada!

Você está convidado (a) a aprender a fazer esse deliciosa sopa gelada o Gazpacho

Espero você,

Chef Mizinha


Curso de Caldos e Sopas, Curso de Culinária Internacional, Curso de Culinária Profissional, Montagem e Decoração de Prato

Croûton

Este é o Croûton do francês Croûte que traduzindo é crosta, são pequenos pedaços de pão fritos ou assados em manteiga, óleo ou azeite.

Podem ser saborizados com ervas, alho conforme o seu emprego.

Você usa o croûton para dar crocância em sopas e caldo e em saladas.

Chef Mizinha

Curso de Caldo e Sopas, Curso de Culinária Internacional, Curso de Culinária Profissional, Curso de Montagem e Decoração de Pratos

Montagem e Decoração de Pratos

Purê de espinafre assado em pitangas para decoração de pratos de cozidos, grelhados, cremes...
Simples e delicadas, servem como guarnição e decoração de pratos...

Chef Mizinha

Curso de Culinária Internacional, Curso de Culinária Profissional, Curso de Montagem e Decoração de Pratos

Rissoles - Salgadinhos & Petiscos - Curso de Culinária - Iniciante Amador e Profissional

Rissoles um salgadinho tradicional brasileiro, ótimo par lanches e festas.

Você quer aprender?

Curso de salgadinhos Modulo 1 e 2.

Chef Mizinha e Chef Festa Araújo


Curso de Culinária Profissional, Curso de Salgadinhos,

Coxinha - Salgadinhos & Petiscos para Lanche - Curso de Culinária - Iniciante Amador e Profissional

Coxinha o mais tradicionais dos tradicionais salgadinhos brasileiro, a coxinha já saiu do simples salgadinho de festa, ela está em todas as lanchonetes a padarias, na mesa do brasileiro.

A deliciosa coxinha é uma das "diplomatas" da nossa tradicional cozinha.

Quer apender?

Curso de salgadinhos módulos 1 e 2.

Chef Mizinha e Chef Festa Araújo


Curso de Culinária Profissional, Curso de Salgadinhos,

Bolo de Fuba com Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada.

Dois ingredientes bem brasileiros num só bolo, esse bolo foi criação de nossa Chef Mizinha e está no curso de Bolos Caseiros.

Fofinho ele é ótimo com chá ou café, ficou com vontade?

Então vem aprender!

Esta e outras receitas fazem parte do Curso de Bolos Caseiros, Curso de Culinária para Amadores

Ingredientes

Só se faz uma boa receita com ingredientes de ótima qualidade, seguindo essa dica, escolha bem os ingredientes e prepare-os para serem empregados nas suas receitas.
Fique atento a sua utilização no momento certo.
Em culinária "a ordem dos tratores altera totalmente o viaduto!"
Execute a receita na ordem de cada passo, sem atropelos!

Molho de Tomate

Molhos... Não há uma pasta sem um bom molho

Os molhos podem ser encorpados, finos, aromatizados, claros, escuros, quentes, frios....

Item fundamental, dão a finalização, o complemento e muitas vezes a alma de um prato.

Valorizam, decoram , acrescentam cores, texturas, acompanhamentos perfeitos e muitas vezes indispensáveis.

Quer aprender mais?

Curso de Culinária Internacional, Curso de Molhos bases, Curso de Culinária Italiana, Curso de Culinária Francesa, Curso de Culinária Amador, Curso de Culinária Profissional,

Pratos e Acompanhamentos

Batata doce carameliza em manteiga este é um acompanhamento.

Qual é a sensação que você quer ao saborear um prato, o acompamento ajuda potencializar essa sensação, tudo vai depender da sua criatividade!

Escolher bem é considerar a combinação ou o contraste quando esse é interessante e transformar tudo em sensação e emoções, comer aguça nossos sentidos, e um bom acompanhamento tem um papel de coadjuvante, porem nunca é tão pequeno!

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